참외 순치기 방법 - 손자순만 찾으면 됩니다.
참외의 계절이 다가 왔습니다. 참외는 식이섬유가 풍부하고 90%이상이 수분이라 갈증을 해소에도 좋은 여름 제철 과일 입니다.
참외 효능
참외는 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부하며 '여름철 보약’ 이라고 불릴 정도로 다양한 영양소와 효능을 가진 과일 입니다.
참외 영양성분
참외 100g 에는 칼로리(32kcal), 아연(0.44mg), 엽산(15.80㎍), 인(35mg), 철분(0.30mg), 당질(7.3g), 단백질(1g), 마그네슘(12mg), 칼륨(221mg), 비타민B1(0.03mg), 비타민C(22mg), 비타민B2(0.01mg), 칼슘(60mg) 등이 함유되어 있습니다.
참외 효능
피부건강
참외에는 항산화 효과를 내고 활력을 선사하는 비타민 C가 풍부하며 기미, 주근깨를 예방하고 피부노화를 늦추는 참외 효능 있습니다.
간 건강
한의학에서 '참외' 간의 해독작용을 돕는다고 알려졌는데 더위가 찾아오면 간에 열이 쌓이게 되는데 참외는 찬 성질이면서 수분이 풍부해 열을 낮춰주고 해독에도 좋은 역할하기 때문에 여름철 간 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
기관지 건강
참외에는 기관지, 폐 건강을 지키고 혈관 질환을 예방하는 베타카로틴 성분이 풍부 합니다.
다이어트
참외의 열량은 100g당 30Kcal로 포만감이 높지만 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담없이 즐길 수 있으며 대부분이 수분으로 구성되고 비타민C 함량이 높아 땀이 많이 나는 여름철 갈증해소 및 피로 회복에 좋은 과일입니다.
노폐물 배출
참외에는 풍부한 칼륨 성분이 이뇨작용을 도와 몸 안의 노폐물 배설이 잘 되도록 해주며 또 식이섬유인 '펙틴' 도 풍부해 콜레스테롤을 효과적으로 배출해 줍니다.
태아건강
참외에는 임신여성에게 꼭 필요한 엽산이 과일류 중에 가장 많이 함유되어 있어 하루 1개만 먹어도 섭취권장량을 충족할 수 있습니다.
염증완화
참외의 쓴맛을 내는 성분인 '쿠쿠르비타신'은 항암, 항염증, 항진균에도 효과가 있는 성분으로 세균이 번식하는 것을 막고 염증을 가라앉히는 데에 도움을 줄 수 있습니다.
끝으로 호불호가 갈리는 참외씨에는 칼륨, 인 등 미네랄과 섬유질이 풍부해 장 활동을 촉진해 변비 예방 에 좋으며 피부에 좋은 각종 지방산이 풍부합니다.
참고로 참외 씨가 들어있는 참외 속을 ‘태좌’라고 하는데 이 부분은 영양소가 더 많이 농축되어 있습니다.
참외 태좌에는 과육보다 엽산 함량이 5배 더 높으며 비타민C와 항산화 효과가 우수한 '토코페롤', 피부 노화를 방지하는 비타민E가 풍부하게 들어있습니다.
참외 순치기 방법
참외는 순치기를 해줘야 싱싱하고 영양가 있는 과실을 얻을 수 있습니다.
순치기 란
먼저 순치기란 꽃이나 열매가 지나치게 많으면 영양분이 부족하여 과실이 건실하게 자랄 수 없게 됩니다.
이를 방지하기 위하여 줄기에서 뻗어 나오는 가지를 줄여 주거나 꽃과 열매의 개체수를 줄이기 위해 생장점이 있는 새순을 잘라 제거하는 것을 순치기 또는 순지르기라고 합니다.
참외 순치기 하는 이유
참외 순치기를 제때 하지 않으면 줄기와 잎만 무성하게 자라게 되어 결국 줄기와 잎이 꼬이기 때문 입니다. 그러면 참외로 가야 할 영양분이 줄기와 잎으로 가게 됩니다.
참외 순치기 방법
참외 순치기 방법의 키포인트는 바로 순을 구분 하는 것으로 참외의 순은 엄마순, 아들순, 손자순, 증손자순 크게 4가지로 구분할 수 있습니다.
그리고 순치기를 할때 가장 중요한 참외 순은 바로 손자순으로 열매가 달리는 순 이기 때문 입니다.
참외 순치기방법 1 순구분
참외 순을 구분할 때에는 손자순을 기준으로 하면 편합니다.
간단하게 열매가 달렸으면 손자 순이고 그 손자 순이 뻗어나오는 줄기(손자순을 품고 있는 줄기)는 아들순이며 반대로 손자순이 품고 있는 줄기는 증손자순이 되는 것 입니다.
참외순치기방법 2 어미줄기 순치기
참외를 심고 잎이 5장 이상 나기 시작하면 어미 줄기 순치기를 합니다. 잎을 5장 남기고 그 위 줄기(어미순)를 자릅니다.(적심)
참외순치기방법 3 아들줄기 순치기
아들순은 잎이 8개쯤 되면 줄기를 자릅니다.
아들 순은 12마디 째에서 적심을 해줍니다. 아들 순의 시작점부터 12마디까지 세어준 뒤에 앞으로 줄기가 더 자라지 않도록 줄기를 잘라 주는 것 입니다.
그러면 앞으로 자라는 데 쓰일 영양분이 손자 순으로 가게 되고 손자 순에 달린 열매는 더 튼실하게 열리게 됩니다.
참외순치기방법 3 손자줄기 순치기
손자 순은 3마디째에서 적심을 해줍니다.
여기까지만 해주면 증손 자순은 계속해서 나올 테고, 마디마다 1개씩 참외를 달아주어 집에서 먹기 넉넉한 정도의 양을 품에 안겨줄 것 입니다.
함께읽으면 좋은글
